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商品詳細

product

フランスパン専用の粉末改良剤です。
パリッとしたクラスト(皮)、風味良くボリュームのあるフランスパンができます。
ビタミンC、モルト抽出物が入っています。
微量のビタミンC、計りづらいモルトの計量が不要で、これだけでその2つの役割を果たします。

小麦粉に対し、0.6~0.7%配合してください。(例えば小麦粉280gの時は、1.7~1.8g)

購入前のご確認事項

・賞味期限の目安:商品発送時、残り90日以上
・配送方法:【常温】【冷蔵】のいずれかで同梱発送(ご注文商品によります)


・ご確認事項:※情報更新のタイミングによっては、商品ラベルに記載の内容と異なる場合があります。ご使用の際は、商品ラベルを十分にご確認の上、ご使用ください。気になる点がございましたら、メールにてお問い合わせをお願いします。

原材料、原産国

名称 パン用品質改良剤製剤
原材料名 食品素材70.8%/グリセリン脂肪酸エステル8.3%、グァーガム 8.1%、リン酸三カルシウム4.6%、炭酸カルシウム4.4%、硫酸カルシウム2.6%、α-アミラーゼ1.0%、ビタミンC0.2%、(一部に小麦、大豆を含む)
※食品への添加物表示:イーストフード、乳化剤、増粘剤(グァーガム)、酵素、ビタミンC
使用基準 リン酸三カルシウム、炭酸カルシウム、硫酸カルシウムの使用量は、カルシウムとしての食品の1%以下。
保存方法 高温、多湿、直射日光を避けて保管下さい。
原産国名 ドイツ
加工者 戸倉商事株式会社 滋賀県大津市際川3丁目36-1
使用上の注意 40℃以上の場所で保管した場合、固まることがあります。固まっても品質に問題はありません。ほぐしてご使用ください。
開封後はお早めにご使用ください。
メーカー・ブランド ウルマ・シュパッツ社(小分け加工:戸倉商事)
バーコード 4562104050054

成分表示 栄養成分表示(100gあたり)

エネルギー 421kcal
たんぱく質 6.7g
脂質 16.0g
炭水化物 62.5g
ナトリウム 1mg
(食塩相当量 0.0g)

この商品のアレルギー表示について

原材料に使用しているもの 小麦
その他この商品についてのアレルギー情報 大豆(その他原材料に使用しているもの)
この製品は、小麦粉・乳・卵・ピーナツ・蟹・エビのアレルギー物質を含む製品と同じ工場内で小分け製造しています。
(2019年12月20日更新)


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